Nusa Tenggara Timur (NTT) adalah salah satu daerah yang terkenal dengan objek wisata pantai yang sangat indah.
Selain memiliki pemandangan yang indah, kawasan wisata yang satu ini ternyata juga memiliki beragam makanan khas yang sangat lezat dan sayang untuk dilewatkan.
Makanan Khas NTT
Bagi Anda yang berencana berlibur ke Kupang, berikut beberapa rekomendasi makanan khas NTT yang wajib kalian coba.
1. Kolo (Nasi Bambu)
Kolo adalah makanan khas unik NTT yang terbuat dari beras yang dimasak dengan menggunakan batang bambu.
Makanan ini juga sering disebut dengan nasi bakar khas NTT karena proses memasaknya dengan cara dibakar.
2. Catemak Jagung
Makanan khas Kupang selanjutnya adalah Catemak Jagung yang biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup.
Hidangan ini memiliki penampilan yang mirip dengan kolak karena memiliki kuah yang berwarna coklat dengan cita rasa perpaduan asin dan gurih.
3. Se’i Daging Sapi
Berdasarkan bahasa Pulau Rote, Se’i berarti daging tipis yang memanjang.
Sesuai dengan arti namanya, hidangan ini memang menggunakan daging sebagai bahan makanan utama yang dipotong memanjang sebelum memasuki proses pengasapan.
Pada awalnya, makanan khas Nusa Tenggara Timur yang satu ini menggunakan bahan daging buruan seperti rusa dan babi hutan.
Tapi sekarang masyarakat NTT sudah mulai menggunakan daging sapi untuk menyesuaikan dengan masyarakat lainnya.
Secara sekilas, Se’i dan daging sapi asap terlihat sangat mirip.
Bedanya, Se’i menggunakan metode pengasapan yang digantung di atas bara tapi tidak terkena apinya selama berjam-jam.
Hal ini sengaja dilakukan agar daging sapi matang dengan sempurna dan meninggalkan aroma dan cita rasa khas yang berbeda dari daging sapi asap biasa.
4. Jagung Titi
Jagung Titi merupakan hidangan yang terbuat dari biji jagung yang dimasak setengah matang dan kemudian ditumbuk di atas batu hingga menjadi gepeng seperti bentuk sereal.
Bagi masyarakat setempat, jagung titi sangat umum dikonsumsi sebagai pengganti nasi atau disantap sebagai hidangan sarapan.
Tak jarang juga masyarakat NTT yang mengonsumsi hidangan ini seperti sereal yang ditemani dengan segelas kopi hangat.
5. Jagung Bose
Jagung Bose adalah makanan khas NTT yang wajib untuk dicicipi saat berwisata ke Kupang.
Hidangan ini merupakan olahan dari biji jagung kering yang ditumbuk dengan menggunakan lesung bersama kacang-kacangan, lalu dimasak dengan menggunakan santan.
Proses memasak hidangan ini memang cukup lama. Namun hidangan ini tidak akan membuat Anda menyesal saat mencobanya nanti.
6. Daging Belacang
Selanjutnya adalah Daging Belacang yang bisa dikatakan sebagai daging rendang-nya khas Nusa Tenggara Timur.
Namun kedua hidangan ini memiliki resep dan cara pengolahan daging yang sangat berbeda.
Daging belacang dibuat dari daging sapi yang dipadukan dengan bumbu lokal sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan sangat unik.
7. Lawar Ikan
Makanan khas yang satu ini menggunakan bahan dasar ikan teri mentah yang diolah dan direndam dalam campuran cuka dan jeruk nipis sampai warna ikannya berubah menjadi putih susu yang berarti hidangan itu sudah bisa dikonsumsi.
8. Sambal Teri NTT
Sambal Teri pada dasarnya adalah sambal khas NTT yang terkenal dengan kelezatannya.
Saking terkenalnya, banyak masyarakat dari daerah lain belajar membuatnya sampai sekarang sambal teri ini bisa ditemui di banyak rumah makan di seluruh Indonesia.
Terkesan jadi biasa saja, tapi tidak ada salahnya bukan untuk mencicipi sambal ini langsung di daerah asalnya?
9. Ka’pu Pantunnu
Ka’pu Pantunnu adalah makanan khas favorit masyarakat NTT yang merupakan tumisan dari jatung pisang.
Tapi sayangnya, hidangan khas NTT yang satu ini tidak dijual di rumah makan manapun.
Sehingga wisatawan hanya bisa menikmati hidangan ini saat acara tradisional atau berbagai festival yang diselenggarakan di daerah ini.
10. Pelepah Manuk
Pelepah manuk adalah salah satu makanan khas Nusa Tenggara Timur yang menggunakan daging buruk (Manuk).
Tapi sekarang, hidangan ini mulai berkembang dan mulai menggunakan jenis daging lainnya seperti ayam kampung. Tapi bumbu yang digunakan masih tetap sama.
Hidangan ini cukup banyak dijual di rumah makan khas NTT. Biar lebih nikmat, cicipi hidangan ini dengan nasi hangat dan sambal lu’at khas NTT.
11. Tumis Bunga Pepaya
Selanjutnya ada tumis bunga pepaya yang bahan utamanya diambil dari bunga pepaya dan daun singkong, serta ikan teri sebagai bahan pelengkap.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pendamping Se’i daging sapi bersama sambal lu’at untuk menambah kelezatannya.
12. Ubi Nuabosi
Makanan khas Nusa Tenggara Timur yang terakhir adalah Ubi Nuabosi yang merupakan makanan pengganti nasi karena kaya akan karbohidratnya.
Hidangan ini memiliki tekstur yang lebih lembut, manis, dan harum dibandingkan jenis ubi lainnya.
Biasanya, masyarakat NTT menikmati hidangan ini bersama dengan ikan asin dan sambal goreng.
.
.
Baca berita dan artikel menarik lain Inilah.com di Google News.
