Bulan Ramadan akan tiba. Tantangan bagi para orang tua terutama Ibu mempersiapkan menu terbaik saat sahur untuk keluarga.
Biasanya, para Ibu setiap hari merasakan kebingungan untuk menyajikan menu makan sahur yang bisa menarik perhatian buah hatinya.
Menurut Chef Devina ada kunci sukses agar menyajikan menu yang berbeda setiap hari terutama untuk makan sahur.
“Untuk puasa itu pastinya kalau dari segi masakan dulu ya, dari segi masakan memang paling penting menurutku itu meal preparation. Planning atau perencanaan yang baik gitu. Karena kalau misalnya kita sudah merencanakan dengan baik, nah pasti nanti day to day itu terasa lebih mudah dan kita bisa menghasilkan masakan-masakan yang lebih variatif serta bergizi untuk si kecil gitu,” kata Chef Devina Hermawan di acara Richeese Factory Nugget, Jakarta, Sabtu (02/03/2024).
Jebolan ajang MasterChef Indonesia itu menjelaskan contoh yang perlu diperhatikan untuk menyiapkan makanan misalnya saat memasak stok untuk membuat frozen food di freezer.
“Misalnya ayam ungkep, empal, dan lain-lain. Nah jadi pastikan misalnya besok mau panasin nih ayamnya, nah sebelumnya kita panasin ayamnya itu harus di-defrost dulu atau dilelehkan di dalam kulkas, pastinya kan lebih aman juga dan pastinya nanti proses memasak juga lebih cepat,” tambahnya.
Masih menurutnya, keuntungan menggunakan food preparation bisa menyingkat waktu memasak dengan cepat. Hal itu sangat dibutuhkan ketika Anda menyiapkan makanan sahur yang dirasa memiliki waktu singkat.
“Nah menurut saya kalau dalam masak-masak di rumah mungkin sekitar 80 persen masak-masak itu akan beres kalau kita food preparation baik ya. Contoh, karena sekarang itu memang alat pendingin itu hampir setiap rumah ada lemari pendingin. Kalau misalnya di dalam chiller atau kulkas itu protein yang sudah berbumbu itu bisa tahan 3-5 hari. Bahkan lebih ya, tergantung handling-nya juga, sedangkan di freezer ini kan cukup lama nih 1-3 bulan gitu,” ujarnya.
