3 Menu Kreasi Makanan Aman Menggunakan MSG

Siapa yang tidak kenal dengan MSG atau biasa kita kenal dengan sebutan micin? Bagi para ibu-ibu yang suka masak, MSG ini sudah sangat familiar kita jumpai di dapur.

Sempat beredar kabar MSG itu berbahaya, faktanya MSG itu aman, jika penyajiannya sesuai dengan takaran dan tidak berlebihan. Hal itu Chef Master Kitchen Mamasuka, Chef Andre sampaikan saat acara talkshow Pentingnya Implementasi Food Safety Bagi UMKM di The H Tower, Jakarta Selatan, Senin (12/12/2022).

”Sebenarnya sudah ada saran penyajian MSG dari bingkisannya. Jangan takut menggunakan MSG untuk masakan di rumah,” Kata Chef Andre.

Dengan itu, Chef Andre mengeluarkan tiga kreasi menu makanan yang mengandung MSG juga aman untuk kita konsumsi.

Inilah tiga menu kreasi makanan aman menggunakan MSG ala Chef Andre:

1. Ayam Gulung Kukus

Menu Pertama ini ada Ayam Gulung Kukus. Bahan yang digunakan yaitu rumput laut kering, ayam fillet, telur, jahe, bawang putih, saus bulgogi, minyak wijen, wortel dan buncis.

Cara membuatnya sangat mudah. Campur daging ayam yang sudah di cincang dengan jahe, minyak wijen, saus bulgogi dan bawang putih yang di parut jadi satu dan tercampur. Bisa tambahkan MSG secukupnya untuk memperkuat rasa.

Selanjutnya, gulung olahan ayam dengan rumput laut kering dan beri isian wortel dan buncis. Kemudian kukus sampai matang selama kurang lebih 10 menit. Sajikan ayam gulung kukus dengan cocolan saus bulgogi.

2. Deviled Egg

Menu selanjutnya biasa kita sapa dengan telur rebus. Berbeda dengan telur rebus biasanya, pada menu kali, ini telur kuningnya diubah dengan isian yang lain. Menu ini bisa dijadikan sebagai menu pembuka.

Bahan-bahan menu ini meliputi telur ayam, mayonais, rumput laut panggang, bawang putih, daun parsley, garam dan tomat kecil. Cara membuatnya yaitu belah dua telur yang di rebus dan di kupas, lalu ambil kuning telurnya.

Kemudian, campurkan kuning telur dengan mayonais dan garam, tambah MSG juga bisa secukupnya. Potong kecil rumput laut panggang dan masukan bahan tersebut ke dalam piping bag.

Setelah itu, hias Devil Egg dengan irisan tomat dan daun parsley. Devil Egg siap untuk disantap.

3. Mix Salad Wijen Sangrai

Salad sayur pasti sudah sangat sering kita jumpai, menu terakhir Chef Andre yaitu Mix Salad Wijen Sangrai. Bahannya cukup mudah yaitu telur ayam, salad dressing wijen sangrai, daun selada, wortel, bawang bombay, biji wijen, dan tomat kecil.

Cara membuatnya, campurkan daun selada, wortel, bawang bombai dan tomat secara merata. Sebagai informasi, memotong daun selada pun ada tricknya. Disarankan juga dingin agar sayur masih segar.

”Sebaiknya dipotong dengan tangan, kalau pakai pisau, daunnya nanti akan hitam. Lagi, daun seladanya harus dingin disimpan di air es,” papar Chef Andre.

Selanjutnya, tambahkan salad dressing wijen sangrai dan aduk hingga rata. Terakhir, sajikan Mix Salad Wijen Sangrai dengan taburan biji wijen dan irisan telur rebus.

Itulah tiga menu kreasi aman menggunakan salad ala Chef Andre. Bagaimana? Tertarik mencoba untuk membuatnya di rumah?