Chef Greg Malouf yang mendapat bintang Michelin, seorang maestro dalam kuliner Timur Tengah, memanjakan para pengunjung di Al Nafoura, restoran andalan Le Méridien Jakarta hingga 26 November 2023 dengan tema ‘The Art of Mezza.’
Pada kunjungannya ke Indonesia kali ini, Chef Greg Malouf akan membawa kuliner khasnya di Al Nafoura. Para tamu dapat menantikan pengalaman makan yang luar biasa ketika Chef Malouf menunjukkan adaptasi yang inovatif terhadap rasa Timur Tengah, menyatukan tradisi dengan sentuhan kontemporer.
Para pengunjung dapat menikmati Malouf Mezza yang lezat, rangkaian rasa yang mencakup zaitun Kalamata yang diasinkan dipasangkan dengan keju Shankleesh buatan rumah, za’atar hazelnut, dan roti Kharc. Bersama Malouf Mezza, Chef Greg Malouf juga akan menyajikan Silky Hummus, Fatima’s Fingers, Cured Salmon Bastourma, dan Mishmishiya.Hidangan mencapai puncaknya dalam simfoni manis dengan hidangan penutup Hand of Fatima, menjanjikan kesimpulan yang menyenangkan dari perjalanan gastronomi.Terlahir di Melbourne dari orang tua Lebanon, Chef Greg Malouf merupakan juru masak terkemuka yang telah diakui kepiawaiannya dalam kuliner Timur Tengah.Sejak 2001 dan 2012, Chef Greg menjabat sebagai Executive Chef di restoran MoMo di Melbourne, meraih dua topi dari The Age Good Food Guide, penghargaan setara dengan dua Bintang Michelin. Perjalanannya di dunia kuliner sudah dimulai sejak ia mengikuti pelatihan di Prancis, Italia, Austria, dan Hong Kong.Penghargaan tersebut merayakan inovasi Chef Greg dalam menggabungkan masakan tradisional Timur Tengah dengan teknik dan presentasi Barat modern.Chef Greg pun mengungkapkan bahwa masakan Lebanon bisa diterima dengan mudah di lidah orang Indonesia.
