Memasuki awal tahun 2023, tren kuliner mulai terlihat. Menurut Chef Vindex Tengker, tahun ini masakan-masakan yang memiliki rasa eksotis kembali keluar, salah satunya adalah kari.
“Masyarakat saat ini menginginkan makanan-makanan yang penuh dengan rasa, seperti kari,” kata Chef Vindex Tengker di acara Japanese Curry Boost Energy, Senayan, Jakarta, Sabtu (07/01/2023).
Masih menurutnya, ada lima masakan kari yang kini menjadi andalan dan idola masyarakat di dunia kuliner. Penasaran apa saja? Berikut adalah rinciannya.
1. Kari Indonesia
Masakan Indonesia kaya dengan rasa. Menurut Chef Vindex Tengker, meski Indonesia tidak memiliki kari yang original, tetapi masakan-masakan Indonesia yang memiliki kari kuat terpengaruh dari India.
“Kalau spesifik makanan enggak ada. Tapi lebih kepada rasa yang kaya, pedas, dan semua itu ada di makanan-makanan Indonesia. Ini juga banyak sekali masuk (tren),” paparnya.
2. Kari Arab
Makanan khas Arab yang memiliki olahan kari tidak lagi diragukan kekayaan rasanya. Tidak heran jika saat ini semakin banyak restoran Arab yang menjamur di kota-kota besar, khususnya di Jakarta.
“Makanan-makanan Arab, Timur Tengah juga, yang lebih fresh, ada asamya juga. Kini orang lebih memilih yang lebih sehat ya,” tambahnya.
3. Kari Jepang
Masakan Jepang kini sangat dekat dengan lidah orang Indonesia. Restoran Jepang yang menjamur di Indonesia semakin banvak digandrungi. Selain itu, masakan kari Jepang juga menjadi salah satu yang tren di tahun 2023.
Menurut Vindex, pada dasarnya Jepang tidak memiliki rasa kari yang original. Karena terpengaruh dari India, kari Jepang hanya menyuguhkan rasa yang ringan.
Seiring berjalannya waktu, tren masyarakat kini lebih menyukai makanan yang kaya rasa dan pedas. Kini, kari Jepang mengikuti tren yang dicari pecinta kuliner.
“Kari Jepang tidak terlalu kompleks. Tapi dia ada unsur rasa perpaduan dari India,” ujarnya.
4.Kari Thailand
Kari khas Thailand memiliki ciri beragam. Rasa yang begitu kaya bisa ditemukai pada masakan kari Thailand mulai dari pedas, super pedas, hingga manis.
5. Kari India
India menjadi asal dari masakan kari. Banyak negara yang memiliki masakan kari terpengaruh dari masakan India. Kari India memang terkenal dengan rasa yang lebih kuat dan tajam.
Beri Komentar (menggunakan Facebook)