Kenali Tanda-tanda Anda Keracunan Makanan

Keracunan bisa disebut penyakit bawaan makanan. Biasanya keracuna bisa disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi.

Baru-baru ini, terjadi pada warga di Klaten, Jawa Tengah, (Jateng) yang mengalami keracunan massal.

Merujuk pada kasus tersebut, mengutip dari Mayoclinic, Selasa, (20/12/2022), ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui terkait bagaimana terjadinya keracunan makanan. Hal tersebut bisa terjadi dari adanya bakteri, virus, dan parasit.

Makanan yang terkontaminasi bisa terjadi di rumah jika tidak ditangani atau dimasak dengan benar.

Gejala keracunan makanan, yang dapat dimulai dalam beberapa jam setelah makan makanan terkontaminasi, seringkali termasuk mual, muntah, atau diare.

Paling sering, keracunan makanan bersifat ringan dan sembuh tanpa pengobatan. Tetapi beberapa orang perlu pergi ke rumah sakit.

Gejala keracunan makanan

Gejala keracunan makanan bervariasi dengan sumber kontaminasi. Sebagian besar jenis keracunan makanan menyebabkan satu atau lebih dari tanda dan gejala berikut ini:

1. Mual

2. Muntah

3. Diare berair atau berdarah

4. Sakit perut dan kram

5. Demam.

Tanda dan gejala dapat dimulai dalam beberapa jam setelah makan makanan yang terkontaminasi, atau mungkin mulai berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu kemudian.

Penyakit yang disebabkan oleh keracunan makanan umumnya berlangsung dari beberapa jam hingga beberapa hari.

Kapan harus ke dokter

Jika Anda mengalami salah satu tanda atau gejala berikut, dapatkan bantuan medis:

1. Mengalami muntah yang sering dan ketidakmampuan untuk menahan cairan

2, Muntah atau tinja berdarah

3. Diare lebih dari tiga hari

4. Nyeri hebat atau kram perut yang parah

5. Suhu mulut lebih tinggi dari 100,4 F (38 C)

6. Tanda atau gejala dehidrasi, rasa haus yang berlebihan, mulut kering, sedikit atau tidak ada buang air kecil, kelemahan parah, pusing, atau pusing

7. Gejala neurologis seperti penglihatan kabur, kelemahan otot dan kesemutan di lengan.

Penyebab

Kontaminasi makanan dapat terjadi di setiap titik produksi seperti saat proses penanaman, pemanenan, pemrosesan, penyimpanan, pengiriman, atau persiapan.

Kontaminasi silang, perpindahan organisme berbahaya dari satu permukaan ke permukaan lainnya.

Seringkali menjadi penyebabnya. Ini sangat menyusahkan untuk makanan mentah, makanan siap saji, seperti salad atau produk lainnya.

Karena makanan ini tidak dimasak, organisme berbahaya tidak dihancurkan sebelum dimakan dan dapat menyebabkan keracunan makanan.

Banyak agen bakteri, virus atau parasit menyebabkan keracunan makanan.